辣酒大蜆
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 大蜆 1斤
- 乾辣椒 4隻
- 花椒粒 1茶匙
- 水 適量
- 米酒 少許
調味
- 麻辣醬 1湯匙
- 勁辣椒油 1湯匙
- 豆瓣醬 1湯匙
- 生抽 3/4湯匙
- 麻油 少許
- 胡椒粉 少許
-
1
大蜆浸鹽水吐沙、洗淨！
-
2
先爆香乾辣椒和花椒... 然後加入調味兜勻！
-
3
放入大蜆... 然後加水... 水份要蓋過大蜆一半再多一些！
-
4
蓋上鑊蓋大火煮至蜆開口... 期間開蓋兜一兜！
-
5
大蜆全開口之後... 灒酒... 再蓋煮1分鐘即可！
大蜆浸鹽水吐沙、洗淨！
先爆香乾辣椒和花椒... 然後加入調味兜勻！
放入大蜆... 然後加水... 水份要蓋過大蜆一半再多一些！
蓋上鑊蓋大火煮至蜆開口... 期間開蓋兜一兜！
大蜆全開口之後... 灒酒... 再蓋煮1分鐘即可！