越式香茅蝦棒

2017 年 04 月 27 日發佈 列印
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越式香茅蝦棒是蔗蝦的變奏版，原因無他，就是香茅比竹蔗易買，返屋企唔洗斬蔗！
以前要上班，放工買完餸返到屋企，實在是沒有時間再自己去殼拍蝦膠。

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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 急凍蝦肉 1包
  • 香茅 3枝
  • 雞醬（泰式甜酸醬） 適量
  • 醃料：
  • 魚露 1/2茶匙
  • 白胡椒粉 少許
  • 蛋白 2茶匙
  • 生粉 1茶匙
  • 1

    急凍蝦肉解凍，吸乾水份，放入攪拌杯中。

  • 2

    加入醃料，加蓋打成蝦膠。

  • 3

    取出蝦膠在大碗中撻10幾下。

  • 4

    香茅拍扁剪半。在手上塗少許油防沾，將蝦膠包着香茅。

  • 5

    在鍋中燒熱少許油，放入香茅蝦煎至金黃色。

  • 6

    配雞醬享用

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