炸洋蔥圈
2017 年 04 月 25 日發佈 Elaine袁太廚房
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熱辣辣的炸洋蔥圈 , 雖然係有少許熱氣 , 但真係食到唔停得口 , 做下午茶或派對小食就最適合呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/04/blog-post_25.html
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1洋蔥去皮後橫切成圈
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2用水沖一沖洗乾淨 , 放入大煲內加冰水浸過面30分鐘 , 再將洋蔥圈瀝乾水份
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3將雞蛋打出 , 加入少許鹽及黑胡椒碎打成蛋液
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4器皿內放一張保鮮紙墊底
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5洋蔥圈逐一沾上麵粉 >> 蛋液 >> 麵包糠 , 將沾好的洋蔥圈放入器皿內
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6再灑上適量的麵包糠 , 蓋上保鮮紙放入冰箱冷藏1小時
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7冷藏1小時後從雪櫃取出靜待10分鐘
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8鑊中加少許油燒熱 , 放入洋蔥圈用慢火以半煎炸的方式成金黃色
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9盛起放在廚紙吸取油份後放上碟即可
![[深夜食堂第21夜] 炸洋蔥圈](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/36/17/2572414057704963617_thumb.jpg___101_74 "[深夜食堂第21夜] 炸洋蔥圈")
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