炸洋蔥圈 2016 年 04 月 22 日發佈 Elaine袁太廚房 列印 4 5 5287 請稍等. 請稍等. 熱辣辣的炸洋蔥圈 , 雖然係有少許熱氣 , 但真係食到唔停得口 , 做下午茶或派對小食就最適合呢 ...... 食材 （1-2人） 1小時以上 食材 洋蔥 2個 雞蛋 2隻 麵粉 鹽 冰水 保鮮紙 芹菜 (裝飾可省略) 麵包糠 黑胡椒碎 1洋蔥去皮後橫切成圈 , 用水沖一沖洗乾淨 2放入大煲內加冰水浸過面30分鐘 , 盛起洋蔥圈用廚紙印乾水份 3將雞蛋打出 , 加入少許鹽及黑胡椒碎打成蛋液 4洋蔥圈逐一沾上麵粉 >> 蛋液 >> 麵包糠 5將沾好的洋蔥圈放入器皿內 , 再灑上適量的麵包糠 6蓋上保鮮紙放入冰箱冷藏1小時 7鑊中加入油燒熱 , 放入洋蔥圈用慢火以半煎炸的方式成金黃色 8盛起放在廚紙吸取油份後放上碟 9再放上芹菜葉裝飾及準備醬汁即可
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