炸洋蔥圈
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1洋蔥去皮後橫切成圈 , 用水沖一沖洗乾淨 -
2放入大煲內加冰水浸過面30分鐘 , 盛起洋蔥圈用廚紙印乾水份 -
3將雞蛋打出 , 加入少許鹽及黑胡椒碎打成蛋液 -
4洋蔥圈逐一沾上麵粉 >> 蛋液 >> 麵包糠 -
5將沾好的洋蔥圈放入器皿內 , 再灑上適量的麵包糠 -
6蓋上保鮮紙放入冰箱冷藏1小時 -
7鑊中加入油燒熱 , 放入洋蔥圈用慢火以半煎炸的方式成金黃色 -
8盛起放在廚紙吸取油份後放上碟 -
9再放上芹菜葉裝飾及準備醬汁即可
![[深夜食堂第21夜] 炸洋蔥圈](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/36/17/2572414057704963617_thumb.jpg "[深夜食堂第21夜] 炸洋蔥圈")
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