青紅蘿蔔准山西施骨湯
2017 年 04 月 24 日發佈 Elaine袁太廚房
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每次煲青紅蘿蔔湯 , 青蘿蔔一定會俾我同袁生清晒 , 而紅蘿蔔永遠都係冇人會食既呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/04/blog-post_24.html
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1青紅蘿蔔去皮分別切件 -
2西施骨放入煲內加水蓋過面 , 拌勻後用慢火煮至水滾再出水 -
3期間將茨實 , 准山 , 蜜棗 , 南北杏用水沖一沖洗及瀝乾 -
4果皮刮去囊後撕成細片 -
5西施骨出水後盛起用水沖洗瀝乾 -
6煲內放入西施骨 , 准山 , 茨實 , 蜜棗 , 南北杏及果皮 , 加入適量水用中火煮至微滾後 -
7繼續用中火煲15分鐘 -
8期間將面上的泡泡盛起去掉 -
915分鐘後加入青蘿蔔 , 紅蘿蔔拌勻 , 再用中火煲滾後轉慢火蓋上蓋煲1 1/2小時 -
10最後加入少許鹽調味拌勻 , 轉用大火再煲滾 , 熄火焗30分鐘即可
![[茶餐廳例湯] 青紅蘿蔔豬骨湯](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/71/66/6296114834224297166_thumb.JPG "[茶餐廳例湯] 青紅蘿蔔豬骨湯")
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