青紅蘿蔔准山西施骨湯
2017 年 04 月 24 日發佈 Elaine袁太廚房
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每次煲青紅蘿蔔湯 , 青蘿蔔一定會俾我同袁生清晒 , 而紅蘿蔔永遠都係冇人會食既呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/04/blog-post_24.html
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1青紅蘿蔔去皮分別切件
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2西施骨放入煲內加水蓋過面 , 拌勻後用慢火煮至水滾再出水
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3期間將茨實 , 准山 , 蜜棗 , 南北杏用水沖一沖洗及瀝乾
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4果皮刮去囊後撕成細片
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5西施骨出水後盛起用水沖洗瀝乾
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6煲內放入西施骨 , 准山 , 茨實 , 蜜棗 , 南北杏及果皮 , 加入適量水用中火煮至微滾後
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7繼續用中火煲15分鐘
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8期間將面上的泡泡盛起去掉
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915分鐘後加入青蘿蔔 , 紅蘿蔔拌勻 , 再用中火煲滾後轉慢火蓋上蓋煲1 1/2小時
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10最後加入少許鹽調味拌勻 , 轉用大火再煲滾 , 熄火焗30分鐘即可
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