豉椒芋絲炒蜆

2017 年 04 月 24 日發佈 列印
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唔想去大排檔食，所以就自己整黎食 😉😉😉

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 青辣椒 70克
  • 芋絲（1盒） 150克
  • 蜆 1斤
  • 雞粉 1茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 辣椒碎 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 薑（切絲） 2片
  • 豆豉 少許
  • 生抽 少許
  • 生粉 少許
  • 1

    用鹽水浸泡放沙，最好有4小時

  • 2

    青辣椒，去籽切件

  • 3

    豆豉清洗後備用

  • 4

    薑絲

  • 5

    蒜頭，乾蔥切碎

  • 6

    蔥段，芫茜

  • 7

    豉椒芋絲炒蜆 材料： 青辣椒 70克 芋絲 150克 蜆 1斤（用鹽水浸泡放沙，最好浸泡4小時，用刷清洗乾淨） 雞粉 1茶匙 糖 1茶匙 辣椒碎 少許 胡椒粉 少許 薑 2 片（切絲） 豆豉 少許 生粉 少許 生抽 少許 乾蔥（切碎）少許 蒜頭（切碎）少許 做法： 用１碗水大火將蜆煮開連水備用，再用蒜頭煎香辣椒備用，爆香蒜頭，乾蔥，薑絲，豆豉，辣椒碎，將蜆連同煮蜆的水，青辣椒回鑊，加入芋絲，雞粉，糖，生抽，胡椒粉煮至收汁，少少生粉水埋芡，完成 。

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