川貝椰子蘋果湯
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1－椰子洗淨外皮，對半切開，再切細成條狀 －蘋果洗淨，去芯切件 －川貝、百合洗淨，浸30分鐘備用 －蜜棗略洗，水滾把所以材料放入，大火煲起10分鐘後轉中小火續煲2小時，放鹽調味即成
TIPS
1）珍珠貝為川貝中功效最好的品種，煲此湯也可用貝母代替，但止咳功效不及以珍珠貝明顯。
2）如果想止咳功效更好，可用無花果代替蜜棗。
3）印度椰子看似堅硬，但其實相比普通椰子軟身，加上內裡沒有水份，比較容易處理。印度椰子有清熱潤肺的功效，而普通椰子則補氣補虛，所以煲川貝百合這些清潤湯水用上印度椰子比較適合。
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https://www.facebook.com/SoupermarketHK/
2）如果想止咳功效更好，可用無花果代替蜜棗。
3）印度椰子看似堅硬，但其實相比普通椰子軟身，加上內裡沒有水份，比較容易處理。印度椰子有清熱潤肺的功效，而普通椰子則補氣補虛，所以煲川貝百合這些清潤湯水用上印度椰子比較適合。
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