香矛椒鹽豆腐

2017 年 04 月 17 日發佈 列印
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香矛性溫和，能補虛、止咳、鎮痛、寧心；是東南亞常用來入菜的香料， 將油豆腐煎的外酥內軟，再用炒香的香矛、蒜、蔥、辣椒加入胡椒鹽，與豆腐拌炒，香酥好吃。
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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 油豆腐 2 塊
  • 香矛 2 枝
  • 蒜頭 4 瓣
  • 辣椒 1 條
  • 蔥 3 枝
  • 胡椒鹽 2-3 茶匙
  • 1

    材料洗淨瀝乾

  • 2

    油豆腐切方塊；蔥切花；蒜頭切細末；香矛切細末；辣椒去籽切小丁

  • 3

    用適量油將豆腐煎的到表皮酥香，即可起鍋並將油瀝出

  • 4

    原鍋利用殘油炒香香矛與蒜頭，接著放入蔥花與辣椒丁及胡椒鹽，

  • 5

    放入豆腐，快速翻炒均勻後起鍋。

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