焦糖爆谷-＃米家小廚房 Mic's Kitchen#
2017 年 04 月 07 日發佈
列印
焦糖爆谷--影片分享篇
米太得知有不少谷友們在製作爆谷時都遇上了不少問題。固此米太決定拍攝一條短片，希望能解決大家的問題。
Facebook：
https://www.facebook.com/micskitchen/posts/1015926088543553
食材
（1-2人）
5分鐘內
食材
- 玉米 30g
- 油 15g
-
1
1.先落油，之後加入玉米粒。 2.將油跟玉米攪拌，直到每粒玉米都有一層薄薄的油。 3.開3號火，待玉米爆發。 4.途中不要打開煲蓋，只可打斜開少少煲邊，讓更多的左空氣入內。 5.待玉米粒的溫度上升至130-140度（聽到很多的爆發聲）後轉2號火 6.直至再沒有聽到爆發的聲音則代表完成 7.將爆谷倒入另一容器內 8.加入焦糖醬攪勻 9.待焦糖醬冷卻後就成了焦糖爆谷
-
2
5.待玉米粒的溫度上升至130-140度（聽到很多的爆發聲）後轉2號火 6.直至再沒有聽到爆發的聲音則代表完成 7.將爆谷倒入另一容器內 8.加入焦糖醬攪勻 9.待焦糖醬冷卻後就成了焦糖爆谷
-
3
材料： 牛油50g 砂糖90g 1.先加入牛油，待其融化 2.加入砂糖， 3.用1號火慢慢煮，將糖煮融煮至起泡。 4.中途不要攪拌，不然會起結晶體。 5將糖煮至焦糖色攪勻則成
-
4
3.用1號火慢慢煮，將糖煮融煮至起泡。 4.中途不要攪拌，不然會起結晶體。 5將糖煮至焦糖色攪勻則成
