花蟹海鮮粥

Name: 花蟹海鮮粥
Yield: 3-4人
Ingredients: 1杯 米; 2隻 花蟹; 1隻 魷魚; 1斤 大花甲; 4-5片 薑片; 適量 蔥

2017 年 04 月 06 日發佈列印

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最近天氣忽冷忽熱~~冇咩心情想煮飯(明明就係懶)咁岩行荃灣，楊屋道街市最出名賣海鮮平靚正!!!就整返個海鮮粥~
今次用真空煲煮，仲好方便添!
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食材（3-4人） 1小時內

1
花蟹預先劏好洗淨切件，大花甲搵鹽水浸30分鐘吐沙再刷乾淨殼，魷魚用廚房紙協助去衣，再去軟骨洗淨切件備用
2
米洗淨後放入冰格雪最少30分鐘 (冰左既米會比較易爆米花) 水煲大滾後，加入米，不停攪拌，keep住大火先唔會燶底
3
加半茶匙鹽及少少油，打開蓋滾20分鐘, 見到D米都開晒花，加入薑片及花蟹煮5分鐘, 再加入魷魚及花甲多煮1-2分鐘, 放入真空煲內焗1小時, 食時加D蔥花，D粥又綿又滑啦!

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