辣汁螺肉扒菜芯
TIPS
菜芯食用價值
中醫學說,十分講究食物的「四性五味」,「四性」即寒、涼、溫、熱;「五味」即辛、甘、酸、苦、鹹五種不同滋味。
我們每餐都吃的蔬菜,究竟屬涼屬熱,很多都不知其屬性,了解蔬菜的「底子」及營養價值,就愈食愈健康。
《素問》曰:「寒者熱之,熱者寒之。」原來不是中草藥才分涼熱,平常食的蔬菜也有分為「四性」,即寒、涼、溫、熱不同的藥性,寒熱偏性不明者為平性。
寒涼性食物能祛火清熱,溫熱性食物能溫補怯寒,平性食物寒熱性質不明顯,作用較平和。
據《素問•宣明五氣篇》記載:「酸入肝,辛入肺,苦入心,鹹入腎,甘入脾。」
「五味」是指食物有辛、甘、酸、苦、鹹五種不同滋味,此外還有淡、澀兩味。了解日常蔬果的屬性,選擇適合自己體質的配搭,在飯桌上也可達到養生的效果。
菜芯涼血傷陽氣 , 但有解毒作用 .
中醫認為,菜芯味甘性涼,歸肝、脾、肺經,種子辛、溫。菜芯有行滯活血,涼血散瘀,解毒消腫功效。可用於癰腫丹毒、勞傷吐血、熱瘡,產後心、腹諸疾及惡露不下、產後泄瀉;蛔蟲腸梗阻、破氣消腫、胃痛、血痢、神經痛及頭部充血等症狀。
其藥用價值,根據《新修本草》記載:「主風遊丹腫,乳癰。」《開寶本草》記載:「破癥瘕結血。」《本草綱目》則記載:「治瘭疽(即紅腫化膿),豌豆瘡(即天花),散血消腫。」
菜芯性涼,有一定的解毒涼血作用,可用於熱毒瘡癤、血熱出血等症,對上焦熱盛引起的口腔潰瘍、牙齦出血,也具有調養作用。菜芯中含有大量紅蘿蔔素,可以提高免疫能力。
不過,菜芯易傷人陽氣,體虛之人忌多吃。又屬發物,產後、患痧痘或有慢性病患者應少食。菜芯亦不宜與動物肝臟同時食用。
大家要留意各人體質而食用 .
中醫學說,十分講究食物的「四性五味」,「四性」即寒、涼、溫、熱;「五味」即辛、甘、酸、苦、鹹五種不同滋味。
我們每餐都吃的蔬菜,究竟屬涼屬熱,很多都不知其屬性,了解蔬菜的「底子」及營養價值,就愈食愈健康。
《素問》曰:「寒者熱之,熱者寒之。」原來不是中草藥才分涼熱,平常食的蔬菜也有分為「四性」,即寒、涼、溫、熱不同的藥性,寒熱偏性不明者為平性。
寒涼性食物能祛火清熱,溫熱性食物能溫補怯寒,平性食物寒熱性質不明顯,作用較平和。
據《素問•宣明五氣篇》記載:「酸入肝,辛入肺,苦入心,鹹入腎,甘入脾。」
「五味」是指食物有辛、甘、酸、苦、鹹五種不同滋味,此外還有淡、澀兩味。了解日常蔬果的屬性,選擇適合自己體質的配搭,在飯桌上也可達到養生的效果。
菜芯涼血傷陽氣 , 但有解毒作用 .
中醫認為,菜芯味甘性涼,歸肝、脾、肺經,種子辛、溫。菜芯有行滯活血,涼血散瘀,解毒消腫功效。可用於癰腫丹毒、勞傷吐血、熱瘡,產後心、腹諸疾及惡露不下、產後泄瀉;蛔蟲腸梗阻、破氣消腫、胃痛、血痢、神經痛及頭部充血等症狀。
其藥用價值,根據《新修本草》記載:「主風遊丹腫,乳癰。」《開寶本草》記載:「破癥瘕結血。」《本草綱目》則記載:「治瘭疽(即紅腫化膿),豌豆瘡(即天花),散血消腫。」
菜芯性涼,有一定的解毒涼血作用,可用於熱毒瘡癤、血熱出血等症,對上焦熱盛引起的口腔潰瘍、牙齦出血,也具有調養作用。菜芯中含有大量紅蘿蔔素,可以提高免疫能力。
不過,菜芯易傷人陽氣,體虛之人忌多吃。又屬發物,產後、患痧痘或有慢性病患者應少食。菜芯亦不宜與動物肝臟同時食用。
大家要留意各人體質而食用 .
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