香茅焗西班牙豬頸肉

2017 年 03 月 29 日發佈 列印
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今次選用雪藏西班牙無激素豬頸肉,配上香茅和魚露烤焗.真係感覺食得安心和美味。請到我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 豬頸肉 兩片
  • 生抽 1湯匙
  • 老抽 半茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 魚露 半湯匙
  • 鹽 1/4茶匙
  • 香茅 3枝
  • 1

    解凍後洗淨備用。

  • 2

    香茅拍扁切段備用。

  • 3

    豬頸肉需要兩邊切開少少防卷曲,將所有材料醃豬頸肉(包括香茅同醃),醃約半小時以上。

  • 4

    預熱焗爐220度,烤焗時間25分鐘,將豬頸肉和香茅放上焗架上,中途需轉一轉焗位置。

  • 5

    將豬頸肉略攤凍少少才切薄片。

  • 6

    焗製時間最好自行目測。

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