《能量素濃湯》(影片食譜)
2017 年 03 月 29 日發佈
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經常做的家常西湯，蔬菜經過烤焗後，蔬菜的香味提升之餘，也帶點燒烤風味，味道絕不比肉湯遜色呢！而且營養全面，我乾脆叫它做"能量湯"！
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食材
（7-8人）
1小時內
食材
- 紅蘿蔔(小) 4條
- 薯仔(小) 3隻
- 洋蔥 1個
- 彩椒(不同顏色) 4隻
- 蒜頭 3瓣
- 罐頭番茄2罐 2罐
- 罐頭紅腰豆 1罐
調味料
- 鹽 半茶匙
- 法式芥末 1茶匙
- 黃糖 1茶匙
- 喼汁 1茶匙
-
1
處理蔬菜：薯仔、洋蔥去皮，切塊；紅蘿蔔、彩椒去蒂，切塊；蒜頭去皮。
-
2
把所有蔬菜放入烤盤內，加入橄欖油1湯匙、少許鹽、黑胡椒和紅椒粉拌勻，放入已預熱200度的焗爐焗30分鐘。
-
3
把番茄和紅腰豆放入大煲中，加入調味料煮滾。
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4
放入已烤好的蔬菜和半公升水，關蓋煮15分鐘，完成！