越式烤豬柳

2017 年 03 月 25 日發佈 列印
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青檸同魚露嘅味道好配合春天嘅來臨呀😍好清新嘅味道
煮嘅時間剛剛好, 好多肉汁呀~~

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食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 豬柳 1條
  • 青檸皮 2個
  • 青檸汁 1個
  • 魚露 40毫升
  • 3湯匙
  • 1茶匙
  • 現磨黑胡椒粉 1茶匙
  • 歐芹碎 1條
  • 紫洋蔥絲 1個
  • 橄欖油 3湯匙
  • 1

    將所有調味料(除橄欖油)混合

  • 2

    吸乾豬肉水份

  • 3

    豬肉放進食物袋,加入醃料攪勻

  • 4

    加入紫洋蔥,攪匀,放入雪櫃醃至少4小時至過夜

  • 5

    熱鍋,落油,煎豬肉約5分鐘至金黃

  • 6

    放在鋪上錫紙的焗盤,放入已預熱焗爐,用200度焗25分鐘

  • 7

    取出後置室溫10分鐘後可進食

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