免焗爐軟心芝士包

2017 年 03 月 24 日發佈 列印
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唔洗焗爐都可以做到麵包!新鮮出爐的麵包香噴噴,香軟好味呀!

食材 (7-8人) 1小時以上

食材

  • 高筋麵粉 250克
  • 白糖 60克
  • 酵母粉 4克
  • 牛奶 135克
  • 雞蛋 1隻
  • 5克
  • 牛油 50克
  • 忌廉芝士 200克
  • 糖霜 80克
  • 1

    餡料做法: 忌廉芝士加糖霜拌至軟滑後放入雪櫃待用

  • 2

    麵團做法: 高筋麵粉加酵母粉、糖、鹽拌勻後加牛奶及蛋拌勻。

  • 3

    再分三次加入牛油拌勻,之後搓麵團直至不黏手。(期間太黏手可加少許麵少)

  • 4

    置麵團於碗中加保鮮膜封好,等待麵團發酵1.5小時

  • 5

    把發酵了的麵團分成8等份,搓成8個小團球再壓扁。

  • 6

    加入餡料包裹後放到鍋內等待30分鐘(加蓋或保鮮膜蓋着麵包)

  • 7

    用最小火焗約10分鐘後反轉再焗約6分鐘(視乎火力大小,可於焗了8分鐘時整覺底部是否已轉色,如未轉請再多焗一會)

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