半小時滑滑豉油雞(免淋汁法)

2017 年 03 月 18 日發佈 列印
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放工後只要用半小時就能夠做出滑滑豉油雞,不用不斷淋汁,輕鬆加一個靚餸做晚餐話咁易
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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • Staub 18cm
  • 靚雞 半隻
  • 豉油 3湯匙
  • 老抽 1湯匙
  • 酒  1湯匙
  • 水  3湯匙
  • 乾蔥 2粒
  • 蔥段  適量
  • 薑  3片
  • 冰糖  20g
  • 1

    先將雞洗乾淨及抹乾水份,準備好所有醬料及配料

  • 2

    鍋子預熱後加乾蔥及薑略為炒香

  • 3

    收到最細火,將餘下所有醬料配料加入鍋內,雞皮向下加入鍋中,醬汁滾後加蓋煮兩分鐘,注意不要將醬汁煮滾才落雞,要凍汁落

  • 4

    小心將雞反轉,加蓋煮一分鐘,將雞再反轉雞皮向下,轉中火加蓋煮30秒後熄火

  • 5

    焗約25分鐘即可享用,食時可將醬汁加熱煮至收汁點雞食

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