紅酒燴洋梨

2017 年 03 月 14 日發佈 列印
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這是適合大人的甜點，冷、熱皆宜，作法也很簡單。

食材 （7-8人） 1小時以上

食材

  • 西洋梨 4個
  • 紅酒 500cc
  • 水 100cc
  • 細砂糖 60克
  • 熱紅酒香料包 1包
  • 檸檬片 2片
  • 檸檬皮 1顆的量
  • 香吉士皮 1顆的量
  • 月桂葉 2片
  • 紅茶包 1包
  • 1

    食材

  • 2

    鍋中加入紅酒、水、香料包、細砂糖、檸檬皮、香吉士皮、月桂葉煮至滾

  • 3

    西洋梨去皮，切半或是切成4塊，放入鍋中，加入檸檬片，小火煮30分鐘

  • 4

    30分鐘後熄火，放入紅茶包泡30分鐘或是隔夜。 煮及浸泡西洋梨的過程中要翻動一下梨子，讓每個切面都可以均勻染上紅酒色。

  • 5

    盛盤，可以將西洋梨再切小片，淋上用前項紅酒汁煮濃的紅酒糖漿，加上冰淇淋一起食用。天冷時梨子溫溫的吃，天熱時冰過再吃，各有不同風味。

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