栗茸焗西米布甸
食材
（9人以上）
1小時內
食材
- 西米 200g
- 奶 500g
- 吉士粉 4湯匙
- 蛋 2隻
- 糖 80-100g
- 無鹽牛油 10g
- 花奶 100ml
- 栗子茸 隨意
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1
水滾放入西米煮10分鐘左右... 呈半透明狀態... 外圍透明、中間有一點白！ 熄火... 蓋焗多10分鐘至全透明... 然後沖凍水... 瀝乾！
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2
200ml奶加吉士粉、蛋液拌勻！
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3
300ml奶加糖、牛油、花奶以小火煮溶！
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4
加入（2）... 拌勻... 再加入西米... 拌煮至杰身成糊... 熄火！
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5
將西米糊放入焗杯中... 大約鋪1/3... 然後加栗子茸... 再鋪一層西米糊！
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6
焗杯排在焗盆上... 焗盆注入水分... 放入已預熱焗爐以200度座水焗15至20分鐘... 完成后待10分鐘後才取出！