香蒜白酒蜆意粉

2017 年 03 月 11 日發佈 列印
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平時出街食呢個意粉都係得果幾粒仔蜆好唔夠喉, 自己整可以落好多啦!而且簡單又易煮, 又香又鮮味~

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 意粉 300g
  • 蜆 1斤
  • parsley (意大利香芹) 3棵
  • 蒜頭 6瓣
  • 辣椒 1隻
  • 白酒 187ml
  • 1

    蜆吐沙洗刷乾淨外殼備用

  • 2

    加一匙鹽跟包裝袋指示減1分鐘煮熟意粉, 煮好的意粉瀝乾水份後加1匙油撈均以免痴埋一舊

  • 3

    蒜頭剁成蓉, 辣椒切粒(怕辣可以去籽), parsley 切碎

  • 4

    用一湯匙油爆香蒜蓉辣椒

  • 5

    之後加入 parsley 略略炒勻

  • 6

    之後倒入白酒煮滾

  • 7

    加入蜆後冚蓋煮至全部開口熟透

  • 8

    未開口的蜆要拎走, 此時可以試味如唔夠咸可以按個人口味調味 (我覺得好夠咸所以無另外落鹽)

  • 9

    熄火後加入意粉拌勻, 食得!!

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