椰香紅豆糯米糍

2017 年 03 月 11 日發佈 列印
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上次在”東張西望”因為時間關係， 只可為大家做簡單示範，宜家將完整食譜舖出， 大家可以係嚟緊14號嘅白色情人節， 同至愛一齊試下做呢個椰味香濃丶煙煙韌韌嘅甜品sweet吓。----我的更多食譜： 請往　Facebook: Owenmama
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食材 （7-8人） 30分鐘內

食材

  • 椰漿（1小罐） 170ml
  • 糯米粉 80g
  • 糖 40g
  • 油 1茶匙
  • 椰絲 適量
  • 紅豆蓉 適量
  • 心形圈模 數個
  • 1

    準備: 1) 用沾上小許油的廚紙在心型模內圈稍為抹一下備用 2) 將適量紅豆蓉分成7份， 按壓成扁圓粒備用

  • 2

    椰漿半份加糖煮熱 (細火) 至糖溶化便可

  • 3

    加入另外半份椰漿內令其降溫備用

  • 4

    一面逐少把(2)加入糯米粉內一面攪拌, 攪至確保無粉粒，最後再加油拌勻成粉漿

  • 5

    把(3)到在碟上，蓋上保鮮膜，蒸約10分鐘或至粉團熟透

  • 6

    粉團攤至微暖，用膠刀移到掃上薄油的檯上切成小份 (要用膠手套及抹小量油防黏)

  • 7

    包入紅豆蓉,

  • 8

    滾椰絲; 按壓在心形模內， 定形後脫模。

  • 9

    再小心沾上小許椰絲便完成。

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