麻辣金腿萵筍絲

窩筍刨皮後， 刨絲 金華火腿切絲 蒜頭剁碎

熱油下花椒， 煮至有香味之後撈起， 熱油爆香蒜蓉， 然後下金華火腿絲炒香， 下窩筍絲略炒至軟身， 落鹽及糖調味， 最後加少許麻油便完成。