水晶紫薯涼糕 2017 年 02 月 28 日發佈 Ccooking 列印 2 14 4194 請稍等. 請稍等. 純天然的紫色，好看又好吃，而且超級簡單！！ 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 紫薯 1個 西米 200g 蜂蜜 1勺 白糖 25g 1紫薯洗淨，蒸熟去皮，碾壓成泥加入蜂蜜。 2西米磨成粉，白糖加少許溫水融化。 3糖水加入西米，再加適量溫水和成顆粒狀，再將顆粒狀和成團，靜置10分鐘左右，蓋上保鮮膜。 4靜置好的西米團桿成條，鋪上紫薯，捲起來，太干的話就把手打濕，然後切段。 5最後冷水上鍋蒸15分鐘，記得底部抹油，不然很容易黏住，蒸好后燜5分鐘即可。
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