水晶紫薯涼糕 2017 年 02 月 28 日發佈 Ccooking 列印 2 14 3751 請稍等. 請稍等. 純天然的紫色,好看又好吃,而且超級簡單!! 食材 (1-2人) 30分鐘內 食材 紫薯 1個 西米 200g 蜂蜜 1勺 白糖 25g 1紫薯洗淨,蒸熟去皮,碾壓成泥加入蜂蜜。 2西米磨成粉,白糖加少許溫水融化。 3糖水加入西米,再加適量溫水和成顆粒狀,再將顆粒狀和成團,靜置10分鐘左右,蓋上保鮮膜。 4靜置好的西米團桿成條,鋪上紫薯,捲起來,太干的話就把手打濕,然後切段。 5最後冷水上鍋蒸15分鐘,記得底部抹油,不然很容易黏住,蒸好后燜5分鐘即可。
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