紅酒炆牛尾

2017 年 02 月 26 日發佈 列印
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紅酒炆牛尾聽落好難做，其實只要炆得夠時間就一定好味

食材 （1-2人） 1小時以上

未分類食材

  • 牛尾 大半條
  • 蘿蔔 細半條
  • 洋蔥 半個
  • 蒜頭 4瓣
  • 牛尾湯 300ml
  • 紅酒 300ml
  • 盒裝切碎蕃茄 250ml
  • bay leaf 2-3塊
  • 鹽及胡椒 少許
  • 1

    😋牛尾汆水（通常會印乾水撲少許生粉煎香兩邊，不過我懶就冇咁做😅） 😋熱鑊加少許油下蒜頭洋蔥炒香

  • 2

    😋下蘿蔔牛尾湯番茄粒及紅酒大火煮滾繼續煮30分鐘，轉中火或小火炆1.5-2小時

  • 3

    😋熄火前30分鐘加2-3塊bay leaf ，少許鹽及黑胡椒（屋企冇bay leaf ,我今次用檸檬葉, 效果都好好)

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