泰式豉油王雞肉炒河

泰式豉油王雞肉炒河

2017 年 02 月 22 日發佈列印

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呢個河粉喺我其中一道必點泰菜，自己做一D都唔難，中比外面食到的少油同足料㗎。 --------更多我的食譜請往 : Facebook: Owenmama
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食材（1-2人） 15分鐘內

食材

河粉 1斤
去皮雞扒即買一件
幼芥蘭（切段）數條
蛋 1隻

雞肉醃料

魚露 3／4茶匙

調味

老抽 1.5湯匙
生抽 1/2湯匙
糖 3/4湯匙

1
雞肉去皮切條，下魚露醃數分鐘; 燒熱2湯匙油，下雞肉爆至7成熟, 下芥蘭炒至雞肉熟透
2
加入河粉及汁料快手炒勻，試味及最後調味（如太乾可再此時加添小許油份）
3
在鑊中央騰出一個空位, 再倒入蛋液，待蛋液開始凝固時快手兜炒便完成。