紫山藥蓮子排骨湯

大骨洗淨後用冷水小火煮出血渣後，用水再次洗淨，加入蓋過大骨的水及對切的荸薺用大火煮滾後轉小火熬煮30分鐘。

蓮子洗淨備用，紫山藥去皮後洗淨切塊。

待大骨滾過30分鐘後，斟酌狀況再略添些水，然後放入蓮子及山藥，並加入調味料，水滾後轉小火慢煮15分鐘到蓮子鬆軟即可。 享用時可擺上香菜或蔥花。