西洋菜杏仁青醬意粉

2017 年 02 月 20 日發佈 列印
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煲湯用剩半包西洋菜, 可以有咩用呢? 喺BBC見到呢個食譜, 原來可以用西洋菜煮西餐, 做pesto煮意粉! 西洋菜入面95%係水分, 熱量亦非常低, 夠哂健康 #GreenMonday

食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 意粉/長通粉 100克
  • 西洋菜 50克
  • 蒜頭 1瓣,切塊
  • 巴馬臣芝士 15克
  • 杏仁片 25克
  • 橄欖油 2湯匙
  • 1

    按包裝說明時間煮熟意粉。同時,杏仁片放入焗爐以較低溫150ºC烘香至金黃色

  • 2

    西洋菜和蒜頭放入攪拌機中,打成泥狀。加入芝士碎、橄欖油和一半杏仁片,加入鹽和黑胡椒調味,再攪拌成泥狀

  • 3

    當意粉煮熟,留起一杯意粉水,意粉放回鍋裡,倒入打好的醬汁,如有必要,可加入少許煮意粉的水,可以令醬汁煮後更濃稠

  • 4

    拌勻後可上碟裝盤,撒上黑胡椒和現磨芝士碎便成

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