青瓜炒豬頸肉
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 豬頸肉 $30 - 切條
- 青瓜 1 條 - 切條
- 蒜頭 3 粒 - 切粒
醃料
- 生抽 1 湯匙
- 黃糖 1 茶匙
- 麻油 少量
- 油 2 茶匙
調味料
- 海鹽 適量
- 黃糖 1/2 茶匙
- 紹興酒 1 湯匙 - 贊酒用
-
1
豬頸肉清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用.
-
2
青瓜切去頭尾, 用頭尾磨出一些白色膠質, 清洗乾淨, 切條, 備用.
-
3
開火下油, 下蒜粒爆香, 加入豬頸肉炒, 贊酒, 炒至 7 成熟加入青瓜同炒香, 加蓋焗煮約 2-3 分鐘, 下海鹽和黃糖調味就成了.