【有營濃郁】花甲蘿蔔魚湯飯

2017 年 02 月 19 日發佈 列印
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新鮮煲嘅魚湯有好豐富嘅營養，啱哂一家大細飲。配埋蘿蔔同花甲，增加魚湯飯嘅鮮甜味，仲更多維他命。

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 紅衫魚（細） 4-5條
  • 蘿蔔 1個
  • 芥蘭莖 適量
  • 花甲 半斤
  • 薑 5-6片
  • 白飯 3碗
  • 滾水 1.5公升
  • 1

    先將魚洗淨抹乾 芥蘭莖切粒，蘿蔔切粒。薑片準備好。 花甲擦乾淨殼身，用鹽水浸泡一小時洗淨。

  • 2

    熱鑊下湯薑片，爆香薑片至微燶，放入魚，煎至兩面金黃。當魚已經煎好，加入剛煲好的滾水，大火滾成奶白色魚湯。

  • 3

    另一邊，用煲少許滾水，放入花甲，略灼至微熟（微開口）。

  • 4

    加蘿蔔及芥蘭粒到魚湯，再加入花甲，滾至花甲全熟，調味已可。

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