【有營濃郁】花甲蘿蔔魚湯飯

先將魚洗淨抹乾 芥蘭莖切粒，蘿蔔切粒。薑片準備好。 花甲擦乾淨殼身，用鹽水浸泡一小時洗淨。

熱鑊下湯薑片，爆香薑片至微燶，放入魚，煎至兩面金黃。當魚已經煎好，加入剛煲好的滾水，大火滾成奶白色魚湯。

另一邊，用煲少許滾水，放入花甲，略灼至微熟（微開口）。

加蘿蔔及芥蘭粒到魚湯，再加入花甲，滾至花甲全熟，調味已可。