蜜餞流浮山金蠔

蠔肉那種豐滿圓潤的質感，咬下去那股甘香芳郁，令人齒頰留香！最近，不少網友在新年前後都分享過金蠔的食譜，廚藝了得的鼎爺也在電視節目介紹過金蠔，故花師奶便更有衝動想買來嘗試！
金蠔是把新鮮的蠔肉生曬幾天而成，乾中帶點海水濕氣的金蠔更顯海產味的鹹香，摸下去就是一種柔軟漲滿的觸感，現在香港只有流浮山才有本地生曬金蠔。果然，流浮山大街小巷都有金蠔出售，而且質素甚佳，隻隻飽滿，經過格價，金蠔平均每斤只售260元，故花師奶便買了一斤回家。據店主姨姨教授，金蠔的煮食方法簡單，加點油乾煎便可。