薑蔥爆雞鍋
2017 年 02 月 04 日發佈
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隔一排冇玩Bruno，今次用佢整個雞鍋先！仲可以一路keep warm慢慢食，想食辣嘅就加D子天椒一起炒就可以啦！
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食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 冰鮮雞 1隻斬件
- 薑 5片
- 蒜頭 6粒
- 紅蔥頭 6粒
- 蔥 5-6棵
- 紅椒 數片
- 紹興酒 1茶匙
雞醃料
- 生抽 2湯羹
- 老抽 1湯羮
- 糖 1茶匙
- 水 少許
-
1
雞件用調味料醃30分鐘；
-
2
熱好油爆香薑、蒜頭同紅蔥頭，倒入雞件炒香，加少許紹興酒、紅椒、蔥和水兜均；
-
3
蓋上蓋大火煮10分鐘，轉中火煮5分鐘然後熄火焗5分鐘便完成