[簡易蒸食譜] 冬菇肉碎釀節瓜
2017 年 02 月 03 日發佈
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除左雞翼，節瓜都可以千變萬化！節瓜存放時間比較長，方便幾日冇時間去買餸嘅朋友！我鍾意整呢款一碟過有菜有肉又系蒸嘅，夠健康！
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食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 節瓜 2條
- 鮮冬菇 2隻
- 肉碎 $20
調味料
- 生抽 2湯羮
- 糖 1茶匙
- 麥皮 1湯羮
- 水 少許
- 生粉 1茶匙
- 油 少許
芡汁
- 生抽 2湯羹
- 蠔油 1湯羹
- 生粉 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 水 少許
-
1
節瓜去皮切件去芯(小心D吾好整穿底)；
-
2
鮮冬菇切粒，肉碎加調味料和鮮冬菇撈均，醃30分鐘，然後釀入節瓜內；
-
3
用蒸爐100度/隔水蒸25分鐘(視乎節瓜大細)；
-
4
準備芡汁，將所有調味料(生粉除外)放入鍋內煮滾，滾起後(生粉加少許水)打芡，淋上節瓜上便完成