金沙蝦

2017 年 01 月 30 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印
金沙蝦
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整年糕用剩兩隻咸蛋黃,靈感到試整金沙蝦做賀年食品,嗰個親戚都讚賞。
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食材 （9人以上） 15分鐘內

    • 食材
    • 蝦 16隻
    • 巳蒸熟咸蛋黃 2隻
    • 魚露 2茶匙
    • 蔥粒 少許
    • 生粉 適量
    • 糖 0.5茶匙
    • 有鹽牛油 20克
  • step1: 將蝦剪去頭頂尖角和腳仔,開蝦身挑走蝦腸,再用廚紙索乾水粉後撲上生粉,用半煎炸方式炸蝦。
    1將蝦剪去頭頂尖角和腳仔,開蝦身挑走蝦腸,再用廚紙索乾水粉後撲上生粉,用半煎炸方式炸蝦。
  • step2: 蝦炸到脆身攞起備用.咸蛋搓到蓉備用,用牛油起鑊鑊炒到咸蛋蓉起泡,蝦回鑊給收咸蛋精華,最後加上魚露和糖炒勻,再撒上蔥粒即成。
    2蝦炸到脆身攞起備用.咸蛋搓到蓉備用,用牛油起鑊鑊炒到咸蛋蓉起泡,蝦回鑊給收咸蛋精華,最後加上魚露和糖炒勻,再撒上蔥粒即成。

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