金沙蝦
2017 年 01 月 30 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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整年糕用剩兩隻咸蛋黃,靈感到試整金沙蝦做賀年食品,嗰個親戚都讚賞。
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1將蝦剪去頭頂尖角和腳仔,開蝦身挑走蝦腸,再用廚紙索乾水粉後撲上生粉,用半煎炸方式炸蝦。 -
2蝦炸到脆身攞起備用.咸蛋搓到蓉備用,用牛油起鑊鑊炒到咸蛋蓉起泡,蝦回鑊給收咸蛋精華,最後加上魚露和糖炒勻,再撒上蔥粒即成。
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