抹茶/原味牛軋糖（棉花糖版）
過年常吃的棉花糖「Nougat」竟然是由歐美傳到東方的糖果，而且中文名稱是音譯而來，據說是14世紀時的一位義大利人所發明。
用棉花糖來製作牛軋糖非常簡單，也可以添加抹茶粉或是咖啡粉改變顏色及口味。
用棉花糖來製作牛軋糖非常簡單，也可以添加抹茶粉或是咖啡粉改變顏色及口味。
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1食材： 原味則將抹茶粉改成奶粉； 咖啡口味則將抹茶粉改成即溶咖啡
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2開小火融化無鹽奶油
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3放入棉花糖炒至8分融，如果使用大塊的棉花糖，先切（剪）小塊比較好炒
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4加入奶粉、抹茶粉拌勻至無粉粒、熄火
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5加入堅果（夏威夷豆、南瓜籽、腰果）、蔓越梅乾拌勻
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6放在一張比糖果大2-2.5倍的烘培紙上
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7趁熱整形成長（正）方形，可以用桿麵棍壓平糖果
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8待涼切成適當大小，包上糯米紙（可省略），再放入糖果袋，用封口機封口即可
TIPS
炒糖的時間越長、奶粉加越多，糖越硬
夏天要冷藏保存
歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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