(煮食影片) Oreo 牛軋糖/鳥結糖 (棉花糖版)

1. 不喜歡用花生的話，可換作杏仁，杏仁如果是生的，就放在焗爐內焗熟。用花生會比用杏仁更易切。

2. 牛軋糖塑型工具套裝可在淘寶購買。強烈建議買牛軋糖塑型工具套裝，非常方便把牛軋糖塑型。牛軋糖塑型工具套裝內有矽膠方形磨具、矽膠不粘墊、欅木滾平棒和欅木切割輔助棒。
如不想買牛軋糖塑型工具套裝，也可用牛油紙包着牛軋糖塑造成長方型，再放涼。

3. 牛油和奶粉的份量都是用來調整牛軋糖的軟硬程度：牛油多，糖會軟；牛油少，糖會硬。奶粉多，糖會硬；奶粉少，糖會軟。各人可按自己的喜好調整份量。
這個食譜做出來的牛軋糖是偏軟的。

4. 提一提糯米紙是可食用的。糯米紙其實就是包白兔糖的薄薄一塊可吃的紙。由於可以食用，是有食用期限的。順帶一提，包了糯米紙後，牛軋糖更可口美味。當然，牛軋糖如果不太黏手，也可不包糯米紙。