《蝦蝦笑遇上黃金蛋角》

2017 年 01 月 24 日發佈 列印
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過年菜一定要有一些意頭好的菜式！
哈哈笑地過年再在餐桌中放上一碟「黃金」蛋角，為雞年打開幸福、歡笑的序幕吧！

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 雞蛋 四隻
  • 肉碎 ＄20
  • 泰國BB蘆筍切粒 一盒
  • 洋蔥切粒 ¼個
  • 生粉水 一茶匙

醃肉碎

  • 糖 適量
  • 生抽 適量
  • 胡椒粉 適量
  • 鹽 適量
  • 麻油 適量
  • 生抽 適量
  • 胡椒粉 適量
  • 鹽 適量
  • 麻油 適量
  • 1

    加入一茶匙生粉水、鹽、油在雞蛋中，均勻地打蛋。

  • 2

    將肉碎、洋蔥粒炒香後，加入蘆筍粒，少許蠔油，鹽炒至全熟。

  • 3

    熱油，放入兩湯羹蛋漿或放滿在小格內，煎至七成乾身，放入兩茶更肉碎在一面，然後將另一半的蛋蓋着肉碎，弄成蛋角的形狀，再煎至兩面金黃色，一個個「黃金」便在你的眼前了。

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