《惹味到極》蝦醬冬菇栗子雞

雞洗淨，用【醃雞】料醃15分鐘。 栗子先烚15分鐘。 冬菇浸軟切頂，浸冬菇水留用。加【醃冬菇】料隔水蒸10分鐘。 馬碲批皮。 準備【醬汁】

燒熱少許油，將雞件煎香兩邊至8成熟，盛起。 唔需要洗鑊，加入薑蔥，蔥頭爆香，加入冬菇，栗子及馬碎略炒。

雞件回鑊，加【醬汁】兜勻，加蓋轉細火焗5-8分鐘，至雞件熟透便可上碟。