話梅骨

2017 年 01 月 18 日發佈 列印
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話梅入饡... 其酸甜可助減低肉類的油膩感... 增進食慾！

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 話梅 6粒
  • 一字骨 550g
  • 水 1碗
  • 西蘭花 1個
  • 冰糖 30g
  • 老抽 1.5湯匙
  • 1

    話梅加水泡浸一會

  • 2

    西蘭花切細棵... 洗浸！

  • 3

    中火煎排骨至轉色... 加冰糖上色！

  • 4

    加話梅及話梅水... 轉大火煮滾！

  • 5

    加老抽令顏色更漂亮... 小火煮至湯杰... 上碟！

  • 6

    西蘭花放入油鹽水中烚熟... 取上排放碟上即成！

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