綜合蕈菇烤雞
烤雞一直是我在重要節日中很喜歡料理的一道菜，因為口味多變、作法卻又非常簡單，今天我們就要利用各種香料與蕈菇來完成這道美味的料理。
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我的新書『在家吃台菜』：
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1今天我們使用的是聲寶雙溫控油切旋風烤箱，38公升的大容量烤一支全雞不是問題，而且擁有旋風油切、發酵等許多功能，讓你做料理時更加簡單、輕鬆。
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2首先將雞肉均勻的抹上鹽、黑胡椒粉、匈牙利紅椒粉。
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3再來把準備好的綜合香草束與萊姆塞入全雞的肚子中備用。
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4將烤箱預熱165度、烤盤取出後，用手把蕈菇均勻的鋪在烤盤上並灑上少許的鹽、黑胡椒粉與橄欖油。
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5接著將全雞鋪在蕈菇上頭後放入烤箱用165度烘烤90分鐘就完成了。這台烤箱因為有微電腦LED旋鈕，所以溫度和時間都可以精準設定，很方便使用。另外這台也有附雞叉，可以360度旋轉，下次烤雞時也可以這樣烤試試看。
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6烤好的雞肉顏色非常均勻喔，妳也快點來試試看吧。
TIPS
1. 香草可以選擇自己喜歡的種類，這次我們用的是迷迭香、檸檬百里香與奧勒岡。
2. 蕈菇建議混合三種以上，這樣香氣會更加充足喔。
3. 烘烤的時間會因為烤箱溫度與食材的大小有所不同，請依照實際情況調整。
4. 如需更多資訊，可上聲寶官網查詢： http://www.sampo.com.tw/
2. 蕈菇建議混合三種以上，這樣香氣會更加充足喔。
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