綜合蕈菇烤雞

2017 年 01 月 12 日發佈 列印
綜合蕈菇烤雞
  • 0
  • 0
  • 35
烤雞一直是我在重要節日中很喜歡料理的一道菜,因為口味多變、作法卻又非常簡單,今天我們就要利用各種香料與蕈菇來完成這道美味的料理。
-
粉絲專頁:
https://www.facebook.com/chef.colinchen
-
我的新書『在家吃台菜』:
https://goo.gl/bUlH6P

食材3-4人 1小時以上

    • 食材
    • 全雞 1隻
    • 綜合香草 1束
    • 綜合蕈菇 400g
    • 萊姆 1顆
    • 橄欖油 少許
    • 適量
    • 黑胡椒粉 適量
    • 匈牙利紅椒粉 適量
  • 1今天我們使用的是聲寶雙溫控油切旋風烤箱,38公升的大容量烤一支全雞不是問題,而且擁有旋風油切、發酵等許多功能,讓你做料理時更加簡單、輕鬆。
  • 2首先將雞肉均勻的抹上鹽、黑胡椒粉、匈牙利紅椒粉。
  • 3再來把準備好的綜合香草束與萊姆塞入全雞的肚子中備用。
  • 4將烤箱預熱165度、烤盤取出後,用手把蕈菇均勻的鋪在烤盤上並灑上少許的鹽、黑胡椒粉與橄欖油。
  • 5接著將全雞鋪在蕈菇上頭後放入烤箱用165度烘烤90分鐘就完成了。這台烤箱因為有微電腦LED旋鈕,所以溫度和時間都可以精準設定,很方便使用。另外這台也有附雞叉,可以360度旋轉,下次烤雞時也可以這樣烤試試看。
  • 6烤好的雞肉顏色非常均勻喔,妳也快點來試試看吧。
TIPS
1. 香草可以選擇自己喜歡的種類,這次我們用的是迷迭香、檸檬百里香與奧勒岡。
2. 蕈菇建議混合三種以上,這樣香氣會更加充足喔。
3. 烘烤的時間會因為烤箱溫度與食材的大小有所不同,請依照實際情況調整。
4. 如需更多資訊,可上聲寶官網查詢: http://www.sampo.com.tw/

會員也參考了這食譜煮了.....

看全部我也煮了

討論 暫時沒有留言。

對食譜有問題請留言,煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答
殿堂廚師
  • 我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。 烹飪&攝影by Chef Colin