《過年菜＠梅菜炆豬手》
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 急凍豬腳
- 甜梅菜
- 姜 3片
調味
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 五香粉 適量
- 鹽 適量
- 紹興酒 適量
- 冰糖 適量
- 水 適量
-
1
梅菜浸水半小時，洗乾淨，揸干水，切粒備用。
-
2
豬腳用薑片、紹興酒出水10分鐘。洗乾淨，備用。
-
3
白鑊將梅菜粒炒至乾身，放在碟中。
-
4
熱油，加入薑片、豬腳翻炒片刻，放入梅菜，讚酒，再將所有調味倒入鍋中，大火煮滾後轉小火炆小時或至淋身。
梅菜浸水半小時，洗乾淨，揸干水，切粒備用。
豬腳用薑片、紹興酒出水10分鐘。洗乾淨，備用。
白鑊將梅菜粒炒至乾身，放在碟中。
熱油，加入薑片、豬腳翻炒片刻，放入梅菜，讚酒，再將所有調味倒入鍋中，大火煮滾後轉小火炆小時或至淋身。