生炒糯米飯(蒸焗版)
2017 年 01 月 09 日發佈
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之前整生炒糯米飯都係由頭炒到糯米熟, 炒到手都軟呀..如果整多D份量真係唔得掂. 今次就用一半炒一半蒸既方法, 整出來口感同生炒一樣, 但夠晒方便又唔洗炒到手都軟.
http://josearfung.blogspot.hk/2017/01/blog-post_9.html
食材
（5-6人）
30分鐘內
食材
- 糯米 半斤
- 冬姑 4隻
- 乾元貝 4粒
- 臘腸 3條
- 臘肉 半條
- 老抽 2湯匙
- 生抽 1湯匙
-
1
用浸過元貝的水浸糯米30分鐘-1小時再瀝乾水
-
2
其他材料切粒, 白鑊炒香臘味及冬姑盛起
-
3
原鑊加入糯米及其他材料炒勻再加入生抽及老抽盛至蒸盤上以大火蒸20分鐘