心太軟 - 流心朱古力蛋糕

2017 年 01 月 08 日發佈 列印
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除夕夜同老公兩個喺屋企自煮西餐， 甜品係冬天大熱嘅心太軟。 外層蛋糕；暖暖嘅流心朱古力配雲呢拿雪糕係超級好味， 重點係做法容易兼成本低， 大家都可以試下。 -------我的更多食譜： 請往　Facebook: Owenmama
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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 黑甜朱古力 100克
  • 無鹽牛油 100克
  • 全蛋 2 隻
  • 蛋黃 2 隻
  • 糖 50克
  • 麵粉 50克
  • 1

    此份量約4 x 2.5吋鐵杯份量

  • 2

    預熱焗爐180度 / 黑甜朱古力 + 無鹽牛油 座水溶化 (水不要太熱)

  • 3

    全蛋 + 蛋黃 + 糖 料混和 (切記不可打至起泡) (糖份可加減，視乎個人口味)

  • 4

    把蛋漿倒入朱古力漿內，邊倒邊用木匙輕力攪拌至混和

  • 5

    再加入已篩的麵粉，拌勻

  • 6

    倒進已掃油及沾上薄麵粉的鐵模中， 最少雪2小時

  • 7

    180度焗約7-8分鐘左右(至7-8成熟)，不過最好睇實佢，因為個個爐溫度都可能有出入，要自己掌握o下

  • 8

    **當你見倒蛋糕漿側面已熟但中間仍然係流質就為之完成，因為你個甜品之所以 中間係流質係因為佢只有約7-8成熟，一熟透就變成硬蛋糕。

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