[陳皮桃膠紅豆沙]

準備好所有材料，備用。

將紅豆及桃膠分別用清水浸過夜，備用。

陳皮去除白色囊，桃膠去除黑色雜質，備用。

將紅豆、陳皮及水放入煲內，煲滾後轉中小火，直至煲至紅豆起沙。

最後將桃膠及冰糖加入紅豆沙中，煲至糖溶解即可。