孜然烤羊肩排

2017 年 01 月 03 日發佈 列印
孜然烤羊肩排
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美味香嫩的羊肩排,烤完後滿溢的羊香味代表著幸福。
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食材3-4人 1小時內

    • 食材
    • 小羊肩排 三根骨量
    • 橄欖油(醃料) 適量
    • 孜然粉(醃料) 適量
    • 黑胡椒(醃料) 適量
    • 鹽巴(醃料) 適量
    • 孜然粉(調味) 適量
    • 洋菜香葉(調味) 適量
  • 1首先把羊肩排從骨頭與骨頭之間切開。
  • 2用橄欖油平均塗抹在羊排上。
  • 3抹上一層薄薄的鹽巴,然後撒上黑胡椒與孜然粉。黑胡椒與孜然粉可以用得大氣一些,讓他撲滿表面,然後靜置20分鐘同時烤箱以200度預熱。20分鐘後再把羊排放進預熱200度的烤箱一樣200度烤20分鐘。
  • 420分鐘之後取出羊排。
  • 5在羊排上再撒上些許孜然粉補足香氣,最後撒點洋菜香葉。
  • 6香氣四溢的孜然烤羊肩排完成。
TIPS
這樣的時間羊排大約會呈現7~8分熟,內層呈現粉紅色,口感軟嫩。如果想要全熟的話可以烤個25~30分鐘,如果想要吃更生一點的話則降低烤的時間,但因應羊排厚度不同需要的時間可能也會有些微差異,需要自己經驗拿捏。

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