紅棗雪耳圓肉雞蛋茶
2017 年 01 月 02 日發佈 Elaine袁太廚房
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滋潤的糖水最適合最近的天氣食用 , 熱食夠滋潤 , 食唔晒仲可以入雪櫃凍食亦可以呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/01/blog-post.html
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1紅棗去核 , 雪耳浸水至軟身後剪碎 , 連同圓肉一起用水沖一沖洗及瀝乾
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2煲內放入雪耳 , 圓肉 , 紅棗及加入3500ml水
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3用中火煮滾拌一拌勻煲內材料 , 再蓋上蓋繼續用中火煲20分鐘
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4期間謹記睇火以免滾瀉
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5期間將雞蛋放入水中用中火煮15分鐘至熟透 , 盛起用水沖洗至涼 , 再去殼備用
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620分鐘後再加入雞蛋 , 冰糖拌勻用中火煮滾
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7蓋上蓋轉慢火煲5分鐘
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8最後加入杞子拌勻熄火焗10分鐘即可
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