紅棗雪耳圓肉雞蛋茶
2016 年 05 月 23 日發佈 Elaine袁太廚房
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滋潤的糖水最適合最近的天氣食用 , 熱食夠滋潤 , 食唔晒仲可以入雪櫃凍食亦可以呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2016/05/blog-post_23.html
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1雪耳沖一沖洗加水浸10分鐘 , 雞蛋沖洗乾淨 , 紅棗去核
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2浸軟的雪耳用廚剪剪去蒂 , 再剪成細塊 , 再沖洗乾淨及瀝乾水份
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3雞蛋放入水中煮滾
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4蓋上蓋用中火煮15分鐘至熟透 , 盛起用水沖一沖洗 , 待涼後去殼備用
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5煲內放入雪耳 , 紅棗 , 圓肉 , 加入適量水用中火煮滾
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6再蓋上蓋煲20分鐘
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7期間小心滾瀉 , 20分鐘後再加入雞蛋 , 冰糖拌勻煮滾
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8滾後蓋上蓋轉慢火煲5分鐘 , 再熄火焗10分鐘即可
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