濃濃雞高湯
剛介紹過的海南雞，拆肉後將雞骨留用，轉身變成健康自家雞高湯，高湯都可以不求人！如果無整開雞，到街市買個雞殼做亦可！
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1準備好雞殼，洋蔥切件
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2凍水將所有材料落鍋
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3中火滾起後轉細火煮兩小時，如鍋子比較易蒸發水分，不時看火及加水
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4雞湯隔渣盛起
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5雞湯放涼後將油膜隔走，或用隔油湯壺之類協助去油份
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6雞湯倒入冰格及用保鮮袋包好，放入冰櫃雪成冰，從冰格取出冰放入保鮮袋儲存
TIPS
- 由於冰櫃長期無位，所以我會做濃一點（一冰格份），用時再稀釋
- 雞皮非常甘香，記得留一點來做高湯
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