《鹽焗烏頭魚》
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 1.烏頭魚
- 2.香茅 兩條
- 3.檸檬片
- 4.粗鹽 一包
伴魚汁
- 芫荽碎 適量
- 蒜蓉 適量
- 糖 適量
- 魚露 適量
- 青檸汁 適量
- 將所有材料均勻攪拌後淋入熱油。
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1
烏頭洗淨後，放入拍扁的香茅、檸檬片在魚肚中。
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2
將錫紙放在枱上，舖上一條和烏頭魚大小的粗鹽，放上烏頭魚，再加上一層粗鹽在上邊，用錫紙把整條烏頭魚卷好，放入冰箱一個晚上。
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3
預熱焗爐180度。
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4
將魚放在焗盆上，然後打開錫紙放入焗爐焗25至30分鐘，就應該可以了。