《派對小食》泰式鳳爪
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 急凍去骨鳳爪 2 包
- 車厘茄 1盒
- 蒜頭 3粒
- 乾蔥頭 1粒
- 洋蔥 半個
- 芫荽 少許
- 指天椒 2隻
- 薑 3片
- 蔥段 4段
泰式汁料
- 泰式雞汁 7湯匙
- 白醋 4湯匙
- 糖 1茶匙
- 青檸 2個
- 魚露 2茶匙
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1鳳爪解凍，用薑蔥片飛水1-2分鐘，即放冰水冷卻，隔水備用。
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2準備其他配料。車厘茄切半，芫荽洗淨切段；洋蔥切絲，蒜頭蔥頭指天椒切粒。青檸揸汁，將【泰式汁料】調好。
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3鳳爪及配料放入汁料浸一晚。如想更入味，可調校多半份汁料，第二日派對前4-5個鐘換上新汁液，更入味。
