素牛肉碎Taco配奇異果牛油果醬

2016 年 12 月 29 日發佈 列印
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看facebook才知道，今日是本年度最後一次的初一，決定用素牛碎做些taco當午餐，清清腸胃，順便美味地茹素。

想茹素又不想放棄美味，用上蛋白質合成的素肉，可令素菜菜式有更大變化。今次用了Gardein的素牛肉粒，還有M&S買回來的Taco材料包，只需另外加一點蔬菜，已能製作美味的Taco。實在非常方便。

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 素牛肉碎 100g
  • Taco香料包 1/3包
  • 生菜 3塊
  • 小紅椒 1隻
  • 小黃椒 1隻
  • Taco用粟米片 3塊
  • 牛油果 2個
  • 洋蔥 1/4顆
  • 奇異果 1顆
  • 蜜糖 2湯匙
  • 鹽 適量
  • 黑椒 適量
  • 1

    將素牛肉碎解凍。凍鑊落2茶匙油，燒熱，加入香料炒香。加入牛肉碎粒，再炒3-5分鐘，直至肉碎熟透，平均沾上香料，便可熄火，備用。

  • 2

    將生菜切絲，紅黃椒切粒，備用。

  • 3

    將所有牛油果醬材料（牛油果、洋蔥、奇異果、蜜糖、鹽和黑椒），放進攪拌杯內，打發均勻，便完成牛油果醬。

  • 4

    將粟米片放進已預熱180度的焗爐，烘烤2-3分鐘，取出。趁熱搽上牛油果醬，再鋪入牛肉粒和蔬菜，便完成。 Enjoy??

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