瑪莉廚房:泰式蒟蒻蝦仁

2016 年 12 月 27 日發佈 列印
瑪莉廚房:泰式蒟蒻蝦仁
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媽媽跟哥哥只要吃到不新鮮的蝦蟹就容易過敏
所以在我們家的餐桌上
幾乎看不到蝦子和螃蟹這兩樣食材
爸爸和弟弟都要在外面的餐館裡才吃得到
於是,這次用《蒟蒻蝦仁》來取代
Q彈的蒟蒻讓口感提升很多

這道《泰式蒟蒻蝦仁》酸甜中帶點微辣
非常爽口又下飯,而且使用的是營養低 GI 的食材
重點是它讓我家三個男生開始學吃辣了~ ^皿^

食材3-4人 15分鐘內

    • 食材
    • 小黃瓜 2條
    • 紅蘿蔔 少許
    • 鳳梨(小顆) 半顆
    • 蒟蒻蝦仁(旭家) 一包
    • 蒜瓣 2~3瓣
    • 泰式酸辣醬(燒雞醬) 2大匙
    • 昆布香菇和露 1大匙
    • 少許
    • 半杯
    • 沙拉油 少許
  • 1小黃瓜洗淨切成圓片狀 紅蘿蔔也是切成適口片狀 鳳梨切成小塊狀、蒜瓣拍開切碎 蒟蒻先將包裝袋內的湯汁倒掉 鍋中先將水煮沸後放入蒟蒻汆燙一分鐘 撈起來沖涼後泡冷水中備用
  • 2鍋中先倒入適量的沙拉油把蒜瓣爆香 依序將紅蘿蔔、鳳梨下鍋拌炒 加入泰式酸辣醬及和露還有少許鹽和半杯水 然後倒入小黃瓜和蒟蒻蝦仁 (需瀝乾水份) 拌炒後稍微悶煮至小黃瓜熟透即可。
TIPS
原始食譜請連結:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31681747

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