瑪莉廚房：泰式蒟蒻蝦仁

Name: 瑪莉廚房：泰式蒟蒻蝦仁
Yield: 3-4人
Ingredients: 2條 小黃瓜; 少許 紅蘿蔔; 半顆 鳳梨(小顆); 一包 蒟蒻蝦仁(旭家); 2~3瓣 蒜瓣; 2大匙 泰式酸辣醬(燒雞醬); 1大匙 昆布香菇和露; 少許 鹽; 半杯 水; 少許 沙拉油

2016 年 12 月 27 日發佈列印

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媽媽跟哥哥只要吃到不新鮮的蝦蟹就容易過敏
所以在我們家的餐桌上
幾乎看不到蝦子和螃蟹這兩樣食材
爸爸和弟弟都要在外面的餐館裡才吃得到
於是，這次用《蒟蒻蝦仁》來取代
Q彈的蒟蒻讓口感提升很多

這道《泰式蒟蒻蝦仁》酸甜中帶點微辣
非常爽口又下飯，而且使用的是營養低 GI 的食材
重點是它讓我家三個男生開始學吃辣了~ ^皿^

食材（3-4人） 15分鐘內

- 食材
- 小黃瓜 2條
- 紅蘿蔔少許
- 鳳梨(小顆) 半顆
- 蒟蒻蝦仁(旭家) 一包
- 蒜瓣 2~3瓣
- 泰式酸辣醬(燒雞醬) 2大匙
- 昆布香菇和露 1大匙
- 鹽少許
- 水半杯
- 沙拉油少許

1小黃瓜洗淨切成圓片狀紅蘿蔔也是切成適口片狀鳳梨切成小塊狀、蒜瓣拍開切碎蒟蒻先將包裝袋內的湯汁倒掉鍋中先將水煮沸後放入蒟蒻汆燙一分鐘撈起來沖涼後泡冷水中備用
2鍋中先倒入適量的沙拉油把蒜瓣爆香依序將紅蘿蔔、鳳梨下鍋拌炒加入泰式酸辣醬及和露還有少許鹽和半杯水然後倒入小黃瓜和蒟蒻蝦仁 (需瀝乾水份) 拌炒後稍微悶煮至小黃瓜熟透即可。